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雕花的老五

来源:九龙报社 2012-09-17 14:21 编辑:王恭之 打印

烹饪并非高科技,这句话讲得真是绝妙。我奉为箴言,到处传播。平时看闲书,我知道王世襄先生最忌恨菜做出来在盘子上虚假地摆上几片绿香菜叶、一朵小花、或雕成花儿的胡萝卜片什么的装饰。他从第一届全国烹饪大赛就做评委,他说菜是给人吃的,不是看的。而烹饪学校多数教给学员的都是这些花拳绣腿。我有个弟弟老五,读书少,长得肥胖,脑袋大、脖子粗,都说像厨子。九十年代我就给他花几千元,送进了广州仲恺农业学院办的一个厨师班。结业回来,拿回一张香港某机构颁发的钢印证书。我很高兴,想让他亮一手。我邀请了几个好友准备到家里来美餐。老五毕竟是科班出身的专业厨师了,在家做菜,虽然是自己的兄弟,也是一种奢侈,当然我也有一种掩饰不住的得意。白天说好了,晚上,我带着朋友兴致勃勃地来家里,准备吃老五的美味佳肴,痛快地喝一顿大酒。
进家里,厨房一片清冷,老五坐在地上,正一头汗水在雕刻大萝卜呢。一个已经雕好了,像是一只鸡,形象丑陋,刀工很拙劣。另一个还在雕,半成品,恍惚像一条粗俗的蛇。
我说你在干什么呢?他说在雕龙凤。我说干什么用?他说,摆在菜的旁边好看。我说菜呢?他说还没做呢。我气得肚子鼓胀,简直要七窍生烟了,好生尴尬地带朋友去了饭店。后来老五成了一个好司机。一部装反了发动机挡位的金杯面包车,它可以倒着开,正向行驶,在五羊城里,多年运酒安全无事故。看来这个像厨子的老五,还是适合驾驶高科技。

■千夫

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